Wurstproblem in der Schweiz

kalleman schrieb: D

Oja. Für die Cervelat interessiert sich niemand mehr. Nun haut alles auf die Würstchen im Nationalmannschaftsdress ein.

na komm, jetzt läuft es doch ordentlich, gell? :wink:

und hier noch was zum thema:

[url:7or3mitw]www.schweizerbauer.ch/htmls/artikel_18786.html[/url]

mfg frank

Gerade stand in der Zeitung ein Artikel über das Wurstproblem.

Därme von den Cebu-Rindern aus Brasilien dürfen nicht mehr verwendet werden. Därme aus Argentinien und so haben zuviel fettgehalt (was dem Geschmack abkömmlich sei) oder sie waren nicht so straff wie die brasilianischen und das ergab eine komische Form. Man hat nun mit Gesprächen vor Ort erreicht, dass die Därme aus Argentinien, Paraguay, Chile erreicht, dass die Därme nun so hergestellt werden, sodass sie nun für die Wurst verwendbar sind. Allerdings stimmt es mit der Länge nicht mehr. Waren die brasilienischen Därme alle gleich lang, schaffen das die Nachbarstaaten nicht und so wird die Cervelat in Zukunft unterschiedliche Längen vorweisen. Bereits gibt es die Riesencervelat, die für meinen Geschmack aber dann doch zu gross ist.

Ärger gibt es aber mit der EU, weil die bezogen ihre Därme schon immer aus Argentinien und freuen sich gar nciht über den neuen Konkurrenten. Dies könnte nämlich zu höheren Preisen für Därme führen und die Würste verteuern...

Hallo Kalleman,

das ist ja echt ein Ding, was es so für Probleme geben kann. Nicht zu glauben. Ich finde witzig, daß sie es in Brasilien schaffen, die Därme alle gleich lang zu "produzieren"...
*grins*

Gruß Magdalena

PS: Polnische Wurst schmeckt eh besser als die aus der Schweiz...

PS: Wo sind die Smilies????